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最新消息| 科學認知理性選購維生素類食品 | 2023-03-30 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"https://www.163.com/dy/article/HPJ809300530WJIN.html" 目前，市場上維生素類保健食品和添加維生素的普通食品種類很多，消費者選購時常常無所適從。為幫助消費者科學認知和理性選購維生素類食品，近日，中國食品科學技術學會發布了消費提示。什麼是維生素維生素又稱維他命，是指維持人體正常生命活動所必需的，但體內不能合成或者合成的速度和數量不能滿足需要，必須由外界攝入的一類微量的小分子有機化合物。維生素的種類很多，生理功能也各有不同。一般將維生素分為脂溶性和水溶性兩大類。其中脂溶性維生素主要包括維生素A、維生素D、維生素E和維生素K。水溶性維生素主要包括B族維生素（VB1、VB2、煙酸、VB6、VB12、葉酸、泛酸、生物素、膽堿等）和維生素C。天然的維生素多來自于動物或植物類食物。當消費者不能從膳食中攝取足量的維生素時，就需要額外補充以滿足營養健康需求。維生素是保健食品原料嗎維生素是保健食品的原料，主要作為營養素補充劑。部分維生素也可用于普通食品，如作為食品添加劑使用時，須符合GB2760—2014《食品添加劑使用標準》的要求。對于部分既是食品添加劑又屬于營養強化劑的物質，如維生素B2、維生素C、素E等，則需根據使用目的，分別執行相關標準。添加維生素的保健食品、普通食品有何不同添加維生素的保健食品與添加維生素的普通食品不具有可比性，原因在于兩者添加的目的不同。保健食品中添加的維生素主要是為了補充膳食攝入的不足，具有明確的量效關系和適宜人群，且可聲稱其特有的保健功能。而普通食品中添加的維生素是作為營養強化劑，或屬于食品添加劑，主要目的是改善食品的營養成分、物理或化學性狀，但不涉及保健功能。按照《食品安全法》的規定，普通食品聲稱保健功能屬于違法行為。此外，相較于普通食品，保健食品等功能聲稱都是經過嚴格的實驗驗證的，具有嚴謹的科學依據，其監管嚴于普通食品。科學選購維生素類保健食品首先，要科學認識維生素類保健食品。保健食品不是藥物，不能代替藥物治療疾病。消費者可以從包裝上的“藍帽子”標識和批準文號來識別保健食品。其次，根據自身營養需求，選擇適宜的保健食品。老年人由于維生素D的活化能力下降以及維生素D受體敏感性降低，維生素D的膳食推薦攝入量會高于普通成年人。而女性在備孕和妊娠期間，則需要額外補充葉酸等。同時，維生素的需求量也可以參考體檢數據。最后，消費者要把握好適量、適時和適度食用的原則。無論水溶性維生素還是脂溶性維生素，都并非多多益善，當超過維 關鍵字標籤：免疫力保養品 |
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