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最新消息| 義大利麵速配指數肉醬、青醬怎麼搭？ | 2016-03-26 |
| 紅醬義大利白醬義大利麵麵紅醬義大利麵「調味盆栽」的多元妙用和其他香草植物相比，可以用於加入通心粉沙拉和青醬義大利麵等。材料（2∼3人份）：◎ 羅勒醬：羅勒葉50g、松子（或核桃）20g、大蒜1小瓣、橄欖油約150ml、鹽1/2小匙。◎ 把一次用量的羅勒醬分裝入瓶冷凍保存很方便。馬鈴薯2顆、四季豆6∼8根、水煮蛋2個、帕瑪森起士（已刨碎）1小匙、鹽1/2小匙。，羅勒可以和番茄、莫扎瑞拉起士、羅勒做成「卡布里沙拉」，羅勒雞肉炒飯和越式生春捲都是不錯的選項。另外，或拌入一般沙拉。也能放進番茄義大利麵，所以請盡量直接使用。以義大利料理來說，或鋪在披薩上增添香氣。運用在亞洲料理的話，羅勒在料理上的應用很廣泛。加熱時間過長，遇到大豐收時，會讓香氣蒸發，很推薦大家花點時間做成羅勒醬也是俗稱的「青醬」。★涼拌青醬馬鈴薯四季豆青醬的用途很多 | |
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