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最新消息| 西餐主食的靈魂,美味牛排的正確做法,快來看看吧 | 2024-11-12 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://www.baidu.com/link?url=iHI9ZU-wHXEte8b4Ce-hlTClx33ZaVlmxjRqPq1TJJXgMQ25R04j7Mj1RneqyZ81gXM73mQIgxLAKB-arQ4HK29Kil69Oa2KbR9rV_VBMRC" 隨著西方文化在中國傳播，到現在西方的文化也成為了我們生活中比較常見的風景了，而作為迥然不同于中國飲食的菜肴，西餐則是西方文化中重要的一環，現在西餐已經慢慢走入了中國的家庭，而很多的都市白領人群也對其很喜愛，就如同肯德基、麥當勞這些西方來的快餐已經融入到了我們生活當中。n西餐n西餐的主要特點是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養豐富，供應方便等。而牛排則是西餐中常見的食物之一，牛排又叫牛扒，是用塊狀的牛肉烹飪出來了，牛排也是西餐比較重要的主食之一，牛排的烹調方法以煎和燒烤為主，一般牛排都是選用的牛肉也是質量上層的肉類，所以我們吃牛排時也會感覺非常香嫩。n現在，西餐也逐漸走進了我們的生活，越來越多的人們開始喜歡上吃西餐。西餐因其優質的食材供應以及獨特的烹制手法，受到大眾的歡迎，品嘗西餐多是追求高品質生活的象征。在西餐的食物中，大家尤為喜歡的要數牛排了，牛排是把新鮮的牛肉加各種調料腌制，然后放在鐵板上煎熟，牛排也分很多種，因為所選用部分不同，所以價格也會有多差別。n牛排n牛排也可以在家制作，而且在家中制作牛排的成本大約是在餐廳里牛排價格的一半，牛排的制作方式也是很簡單的，所以很多喜歡做飯的朋友都會選擇自己在家做。n牛肉在做之前，可以在清水里浸泡兩個小時左右，能夠有效的去除生血，然后撈出來瀝干水分。放在案板上，用刀切成一厘米左右的厚度，用搟面杖把牛肉敲一敲，肉質會更嫩一些。然后取一些精鹽、生抽、蠔油和洋蔥，攪拌一下腌制半個小時左右。n鮮嫩牛肉排n因為牛肉本身有一股膻味，所以我們可以放洋蔥在肉排上面，因為洋蔥既可以去除異味，還能提升牛排的味道，也可以加一些胡椒粉，胡椒粉也是可以提鮮的。n牛排腌好之后，取出平底鍋，在鍋底抹一層食用油，取一小塊黃油放在鍋底融化，然后把腌好的牛肉的放在鍋里。火候一定要掌握好，因為牛肉容易糊，在煎的過程中容易迸濺油花，注意保護好自己，不要被燙到。n牛扒n煎的時候，可以再放一些洋蔥，這兩種食材之間可以互相融合味道，這樣我們在吃牛排的時候就不會感覺到發膩了，最后等到牛排兩面煎焦黃色，說明牛肉就做好了，就可以將牛排裝盤，撒上醬汁，大家就可以大快朵頤了！n 關鍵字標籤：www.12foody.com.tw/ |
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