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最新消息| 紅酒燉牛肉,不僅在于其豐富的口感,更在于那獨特的烹飪工藝 | 2024-06-18 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://www.baidu.com/link?url=680fKwK3raRxUBJ7hVBe3ucD9n3Gm0aqricn65IQ4-CdoupQWznbppH0yrukwVthkac18Xrr4Gty7lnWMyAH6NT1vDh47ZctRL93LWdPwri" 紅酒燉牛肉，是一道讓人垂涎欲滴的美食，每當周末來臨，我便會忍不住想要燉上一大鍋，與家人共享這份美味。這道菜品的獨特魅力，不僅在于其豐富的口感，更在于那獨特的烹飪工藝，讓人回味無窮。nn在烹飪紅酒燉牛肉的過程中，首先要選用優質的牛肉，將其切成大小適中的塊狀，這樣既能保證牛肉在燉煮過程中充分吸收紅酒的醇香，又能讓每一塊牛肉都保持完美的口感。接著，將牛肉放入燉鍋中，加入適量的橄欖油，用中小火慢慢煎炒至牛肉表面微微金黃，釋放出誘人的香氣。nn此時，倒入一瓶優質的紅酒，讓酒液瞬間充滿整個燉鍋。隨著紅酒的加入，一股濃郁的酒香撲鼻而來，讓人不禁陶醉其中。接著，加入適量的蔬菜，如胡蘿卜、洋蔥、西芹等，為菜品增添一抹清新的色彩。然后，蓋上鍋蓋，讓牛肉在紅酒的熏陶下慢慢燉煮，直至牛肉變得酥軟可口。nn在燉煮的過程中，紅酒的醇香逐漸滲入牛肉的纖維中，使得整道菜品充滿了濃郁的酒香和牛肉的鮮美。當燉至牛肉軟爛、湯汁濃郁時，便可關火出鍋。此時的紅酒燉牛肉，色香味俱佳，令人垂涎欲滴。nn配上一碗熱騰騰的米飯或一塊松軟的面包，紅酒燉牛肉的美味更是得到了完美的展現。那醇厚的湯汁，搭配上牛肉的鮮美和蔬菜的清新，讓人回味無窮。在周末的悠閑時光里，燉上一大鍋紅酒燉牛肉，與家人共享這份美味，實乃人生一大樂事。nn原料：牛肋條800克、洋蔥1顆、西洋芹菜3根、胡蘿卜1條、蘑菇15朵、月桂葉3片、紅酒1000毫升、無鹽奶油20克、低筋面粉少許、鹽少許nn1、紅蘿卜、洋蔥、西洋芹菜切大塊放入燉鍋內。nn2、牛肋條也切大塊加入燉鍋內。nn3、倒入紅酒，放入冰箱腌一晚。nn4、將蔬菜跟牛肋條夾出，分開擺放。紅酒煮滾后小火續煮5分鐘備用。nn5、平底鍋小火融化10公克奶油，放入洋蔥、紅蘿卜、西洋芹菜拌炒2~3分鐘至蔬菜均勻裹上油，夾出放入步驟(5)的紅酒中。nn6、牛肋條表面沾一層薄薄的低筋面粉。同一平底鍋再放入10克奶油，放入牛肋條煎至表面上色后，一樣夾出放入步驟(5)的紅酒中。nn7、同鍋放入蘑菇跟月桂葉，中小火加蓋燉煮1小時。試一試味道，加適量的鹽調味即可。nn 關鍵字標籤：台灣牛紅酒燉牛肉 |
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