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最新消息| 周末大飽口福:紅酒燉牛肉 | 2024-03-19 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://www.baidu.com/link?url=U6wmZJ1-nEZz58yiL6XR5UI2wk2EP65Jq1FIGxGuOZ7JNtw07Bpr6r--DcLq0hK6_eQueMBnnp0vQujgzvKACjyIdVfxIE-zF2x-GqWjLoG" 摘要： 今天，小編為大家介紹一道法國勃艮第的名菜——紅酒燉牛肉。周末在家可以試試自己做哦！nnABSTRACT： Today, we present you a recipe of Boeuf Bourguignon. You can try to make it by yourself on weekends.nn對于勃艮第（Burgundy），大家想必知道不少名酒。其實，勃艮第還有許多令人同樣向往的美食。今天為大家介紹一道勃艮第名菜——紅酒燉牛肉，助大家周末大飽口福！nn一、材料準備：nn 1. 牛肉（最好是肩胛肉）2至3斤nn 2. 培根5至6片nn 3. 洋蔥2個nn 4. 胡蘿卜2根nn 5. 蘑菇300克nn 6. 大蒜、月桂葉、百里香、胡椒、適量nn 7. 番茄醬、橄欖油、黃油、適量nn 8. 干紅葡萄酒1瓶nn 二、烹飪步驟nn 1. 牛肉切塊，培根切細條，胡蘿卜、蘑菇切片，洋蔥切絲nn 2. 用廚房紙巾將切塊的牛肉去除水分nn 3. 在炒鍋里倒入一湯勺橄欖油，迅速翻炒牛肉至牛肉熟成棕色nn 4. 將炒好的牛肉放入砂鍋中，湯汁留在炒鍋里nn 5. 把紅酒倒入炒鍋中，讓其與鍋里殘余的牛肉汁融合nn 6. 將紅酒與牛肉汁一并倒入砂鍋里nn 7. 放入切好的洋蔥、胡蘿卜、番茄醬、月桂葉、百里香、大蒜和少許鹽、胡椒，燉煮3至4個小時，最后20分鐘將蘑菇倒進去，一起燉煮nn8. 將牛肉湯汁倒出來，加入黃油，再進行攪拌，等湯汁變得濃稠，再倒回牛肉即可nn至此，一道地道的法國名菜就完成了。那么問題來了，要搭配什麼葡萄酒呢？搭配這一道來自法國勃艮第的菜肴自然要選勃艮第的美酒啦！有酒有肉，生活才有滋有味！（文Shirley）nnENDnn往期精選nnn千萬不要被葡萄酒綁架了nnn扒一扒那些不靠譜鑒別假酒法nnn山寨無下限nn五大名莊華山論劍nnn無關風月nnn搖滾老炮與最佳適飲期nnn品酒不用玄之又玄nn喝酒莫裝Bnnn 關鍵字標籤：台灣牛紅酒燉牛肉 |
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